Азербайджа́н (азерб. Azərbaycan), официальное название — Азербайджа́нская Респу́блика (азерб. Azərbaycan Respublikası) — государство на Южном Кавказе, расположенное в Передней Азии, а также по мнению некоторых источников, частично и в Восточной Европе (0-10 %). Население, по оценочным данным на январь 2013 года, составляет более 9 миллионов человек.

 

Насчет Азербайджана до сих пор трудно сказать: это все еще Европа или уже Азия. Культура азербайджанцев исторически близка к турецкой, но на ней сильно сказалось влияние Персии и России. «Персия по-нашему», Азербайджан всегда был славен своими коврами, зороастрийскими храмами, черным чаем в пузатых стаканчиках, сорока разновидностями плова и обилием исторических памятников древнейшей истории человечества.

Современный Баку — это быстро растущие новостройки и средний класс. Современный Азербайджан — это почти та же страна, что и десятки лет назад, и главные ее богатства — природа и нефть. Что до первой, то на территории страны присутствуют 9 из 11 известных экологических зон. Здесь можно увидеть даже субтропические леса (близ Лерика и иранской границы). А что до второй, то она бьет здесь из-под земли практически повсеместно. Даже лечение на одном из самых известных азербайджанских курортов, Нафталане, подразумевает «закатывание» пациента по уши в «черное золото».

Столица — Баку. Крупные города — Ленкорань, Гянджа.
Государственный язык — азербайджанский. Является светским государством.
Азербайджан — многонациональная и многоконфессиональная страна. Большинство населения республики исповедует ислам, меньшинство христианство и иудаизм.

Официальный язык — азербайджанский (тюркская группа языков).

 

Правила въезда в Азербайджан
Гражданам РФ и большинства стран бывшего СНГ, въезжающим в страну на срок не более 90 дней, виза в Азербайджан не требуется.
 

Деньги
Денежная единица — азербайджанский манат, равный 100 гяпикам.

Курс обмена в банках и обменных пунктах отличается незначительно. Пункты обмена валюты расположены по всему Баку и другим крупным городам. В отелях, торговых центрах и крупных супермаркетах принимают к оплате кредитные карты. В небольших магазинах и ресторанчиках расплачиваются наличными.
Банкоматы в столице Азербайджана есть в большинстве банков, многие из них работают круглосуточно. Через банкоматы можно снять наличные AZN и USD.
Чаевые обычно включены в стоимость заказа — от 5 до 10 % от суммы счета. Если такого пункта в счете нет, можно добавить от себя 10 %. Носильщику в аэропорту или в отеле достаточно дать 3-5 AZN. Давать чаевые таксистам не принято, также рекомендуется заранее согласовывать стоимость проезда.
Стоит иметь с собой побольше банкнот маленького номинала и менять валюту только в пределах предполагаемых расходов.

 

Шопинг и магазины
В центре Баку магазины работают с 9:00 до позднего вечера, на окраине — в основном до 19:00-20:00. Самые низкие цены — на рынках и ярмарках. Местный шелк, керамику и другие товары ремесленного производства можно купить в Sharg Bazary (современный закрытый рынок), а также на знаменитой Торговой улице и в «старом городе» Баку. Цены договорные, поэтому можно (и нужно) торговаться.
Качественные и недорогие ковры можно найти в центре плетения ковров в пригороде Баку Нардаране, а дорогие шедевры — в специализированных столичных магазинах. Кроме того, из Азербайджана стоит привезти нарды (это практически национальная игра, в которую в стране «режутся» и стар, и млад), металлическую посуду и знаменитые кепки-«аэродромы». Из съедобных сувениров стоит обратить внимание на черную икру (которую в России сейчас особо и не укупишь), бакинскую пахлаву, специи и ароматические травы.
Некоторые магазины принимают к оплате американские доллары.
Учитывая проблему с оплатой по кредитным картам, необходимо всегда иметь при себе наличные деньги. В основном везде в ходу наличные расчеты.
Многие товары, продающиеся в магазинах Азербайджана, имеют турецкое происхождение.

 

Туризм
Отрасль, которая стремительно развивается в последние годы. Особенно интенсивно развивается лечебный туризм. Каждый год в Азербайджан приезжает в качестве туристов около полутора миллионов человек. В первую очередь это связано с тем, что страна находится между Европой и Азией. Также это связано с тем что, из 11 существующих климатических зон планеты, 9 представлены на территории страны, начиная от субтропиков и заканчивая высокогорными альпийскими лугами.

Для туристов, посещающих Азербайджан организовываются экскурсионные туры с посещением исторических достопримечательностей Шемахи, Исмаиллов, Баку, Шеки, Гаха, Губы, пляжные туры в Баку, Набрань, Худат, Хачмаз, Ленкорань, Астару и лечебные туры и отдых на термальных водах в Массалах, Нафталане. Также популярен отдых на минеральных водах в Гяндже. Для развития горного туризма создана инфраструктура с сетью пятизвездочных отелей в Габалинском районе, в 2011 году планируется ввод в эксплуатацию современного горнолыжного курорта международного класса у подножия горы Шахдаг в Кусарском районе. В стране расположено свыше 130 музеев.

Культура азербайджанского народа в ходе своего развития испытывала влияние как ислама, так и европейских культурных традиций. Своеобразие азербайджанской культуры состоит в переплетении персидского влияния, общекавказских черт и тюркского наследия. Большое влияние оказало двухвековое нахождение в составе Российской империи. В настоящее время также можно говорить об усилении западного влияния, чему способствует глобализация потребительской культуры.

 

Кухня и рестораны Азербайджана
Азербайджанская кухня примечательна обилием всевозможных мясных, рыбных и овощных блюд, дополняемых ароматной зеленью и великим множеством специй. Некоторые национальные блюда заменяют как «первое», так и «второе». Другая характерная особенность азербайджанских жидких блюд — применение при их изготовлении курдючного жира, который, как правило, закладывается в кушанье в мелко нарубленном виде. Широко распространены мучные первые блюда, а также кушанья, приготовленные из свежего и кислого молока или катыка.
Вторые блюда готовятся преимущественно из баранины, а также из мяса домашней птицы, дичи, овощей и риса. Одно из самых распространенных блюд в Азербайджане — плов, для приготовления которого известно более 40 рецептов. Из вторых блюд особо выделяются шашлыки, туда же относятся и знаменитый люля-кебаб, и долма из виноградных листьев. Еще стоит попробовать ребрышки ягненка гриль, пирожки «гутабы» с зеленью и творогом или мясом и «садж» — кусочки баранины в овощном ассорти, приготовленные на плоской сковороде на углях.
Сладких блюд в азербайджанской кухне не так много. В основном это пахлава, козинаки, халва, рахат-лукум (с разными добавлениями), заливной инжир и шербет (самый распространенный десертный напиток в стране).
Своеобразен порядок подачи блюд: вначале, по традиции, подают чай, в основном черный байховый, затем вторые блюда. Часто после обеда (особенно после плова) подают довгу, приготовленную из кислого молока и зелени.
Вывеску «чайхана» можно встретить в Азербайджане на каждом углу. Чай там подают в маленьких стеклянных стаканчиках «армуди» грушевидной формы. А к нему — бакинскую пахлаву, варенье из белой черешни, инжира, вишни и кизила, грецкого ореха и даже арбуза. 

 

Вина Азербайджана
Во времена СССР Азербайджан зарабатывал на виноградарстве больше, чем на нефти. Этот факт наглядно показывает, насколько была важна винодельческая промышленность для республики. Что неудивительно — Азербайджан всегда славился своим превосходным вином.
Археологические раскопки свидетельствуют о том, что в Азербайджане стали делать вино еще в 3 веке до нашей эры. Однако мусульмане преследовали ценителей этого напитка, и виноделие быстро пришло в упадок. Местным жителям помог дикий виноград — они быстро приспособили его для своих нужд. В итоге Азербайджан получил отличные сорта винограда, которые давали богатейший урожай.
Еще одним ударом по вину стала антиалкогольная кампания, развернувшаяся в СССР в 80-е годы прошлого века. Из-за нее были вырублены огромные площади с виноградниками. Казалось, что к былому величию азербайджанские вина уже не вернутся. Но не тут-то было.
Сегодня в стране сделана ставка на дорогие сорта винограда для производства изысканных напитков. Наверняка многие из нас слышали или пробовали такие сорта, как «Шемаха», «Агдам», «Кара-Чанах», «Кюрдамир», «Мадраса», «Чинара», «Огни Баку».
Азербайджанские вина даже по прошествии десятилетий все равно остаются штучным товаром. Раньше они поставлялись преимущественно к столам элиты республики и страны, сегодня они эксклюзивом идут за рубеж. Свою роль в этом сыграло и небольшое количество виноградников. Но несмотря на то, что азербайджанское вино сложно встретить на прилавках магазинов, это напиток по своей цене остается одним из самых демократичных. И за эту цену вы точно получите качество мирового уровня.

 

Транспорт
Между городами Азербайджана можно передвигаться на автобусах, маршрутках или такси. Автовокзал обычно расположен по соседству с городским рынком. Автобусы ходят по расписанию, а маршрутки отправляются по мере заполнения. Стоимость проезда везде примерно одинакова. Кроме того, в Азербайджане не умерла старинная советская традиция присылать к вокзалу или аэропорту автобус от каждой гостиницы за своими отдыхающими — это нужно уточнять заранее при бронировании проживания.
Общественный транспорт — маршрутные автобусы (работают круглосуточно) и метрополитен (до 1:00). В любое время суток можно воспользоваться услугами такси, цену лучше оговаривать заранее.
Перед междугородними поездками с таксистами следует нещадно торговаться.

 

Безопасность
В Азербайджане можно беспрепятственно производить фото- и видеосъемку, исключение — метрополитен (для этого потребуется письменное разрешение руководства). Если турист захочет сфотографировать незнакомого человека, следует прежде спросить разрешение. Водопроводная вода считается безопасной для употребления, но лучше пить кипяченую или бутилированную. В отелях и ресторанах чаще всего используют родниковую воду в пластиковых бутылках или также кипятят воду из-под крана.

Напряжение в сети 220/240 В, 50 Гц. Розетки восточноевропейского типа, с двумя штырьками.

 

Праздники и памятные даты:
1 января        Новый год
8 марта          Международный женский день
21 марта        Новруз Байрамы
31 марта        День геноцида азербайджанцев
9 мая             День Победы
28 мая           День Республики
26 июня        День вооружённых сил Азербайджана
18 октября    День Независимости
9 ноября       День государственного флага Азербайджанской Республики
12 ноября     День Конституции
17 ноября     День национального возрождения
31 декабря    День солидарности азербайджанцев всего мира

 

Два объекта, расположенных на территории Азербайджана, включены в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО: квартал Баку Ичери-Шехер и заповедник Гобустан.

 

Полезные номера телефонов:
Посольство Азербайджана в Москве: Леонтьевский пер., 16; тел.: (495) 629-43-32; консульский отдел: (495) 629-16-49; веб-сайт
Генконсульство в Санкт-Петербурге: ул. Советская, 27; тел. : (812) 717-39-91
Посольство России в Баку: ул. Бакиханова, 17; тел.: (12) 597-08-70, 597-44-58; веб-сайт
Скорая медицинская помощь: 103, пожарные: 101, полиция: 102, служба точного времени: 106, горсправка: 109
Телефонные коды некоторых городов: Баку — 12, Гянджа — 22, Имишли — 154, Исмаиллы — 178, Нахичевань — 136, Нафталан — 255