Эйлат – зона беспошлинной торговли, престижный круглогодичный курорт с развитой туристической инфраструктурой и хорошей отельной базой. Здесь же находится морской заповедник с великим множеством кораллов и богатой флорой и фауной. В городе невероятное количество солнечных дней в году: дождь воспринимается практически как чудо.
Пляжи. 12 км прекрасных пляжей – главное достоинство Эйлата. Все пляжи весьма цивильные: есть лежаки, зонтики и, как правило, хотя бы одно кафе. Курорт делится на две части – Северный берег и Коралловый пляж. Северный берег – это песчаные и галечные пляжи, ну а название второй части говорит само за себя. Особенной популярностью пользуется пляж Мигдалор, очень уютный, с бесплатными лежаками и креслами. Коралловый риф там подходит совсем близко к берегу, а дно каменистое, так что вода всегда чистая. Прямо на пляже открыт неплохой бар.
В Эйлате множество гостиниц разного класса, от огромных первоклассных отелей до кемпингов и хостелов. На курорте построено много новых тематических отелей, стилизованных, например, под восточные замки, тайскую деревню или селение в тропическом лесу. На первой линии пляжа стоят «пятизвездные» заведения ведущих израильских и мировых гостиничных цепочек. Практически все гостиницы хорошо приспособлены для семейного отдыха, своим гостям они предлагают SPA, открытые бассейны, детские клубы, рестораны, магазины, теннисные корты, а местами и футбольные поля.
Музеи. Орнитологический центр с огромным числом хищных пернатых, парк Тимна, древний город-некрополь Петра, каменные рудники, первый в мире подводный комплекс – парк «Подводная обсерватория», древняя крепость Масада, монастырь Св. Екатерины, заповедник Хайбар, парк аттракционов «Город Царей».
Активный отдых. Виндсерфинг, плавание на яхтах и парусных лодках, дайвинг, морская рыбалка на тунца, барракуду и других крупных рыб. Сафари на джипах и верблюдах в пустыне Негев, дневные и ночные морские круизы, «Дельфиний риф» – возможность поплавать с дельфинами. В отеле Ambassador открыт один из самых современных в мире стрелковых тиров. Ночная жизнь на курорте очень насыщенна: концерты, различные шоу, клубы и дискотеки, открытые до утра. В пустыне Арава возможны поездки на мини-джипах и «тракторонах», прогулки на верблюдах и лошадях, а также снэплинг (скалолазанье) и велосипедные походы.