Санкт-Петербург
Б.Конюшенная, д.27, оф.208


пн-пт  11:00-20:00
сб, вс - выходные


info@amadey.voyage


АВТОРСКИЕ ТУРЫ-Россия и Европа
Путешествуй по России с кешбэком 20%
Авторские турыАвторские туры
Туры на Алтай, в Хакасию, КрасноярскТуры на Алтай, в Хакасию, Красноярск
Туры на БайкалТуры на Байкал
Туры в ДагестанТуры в Дагестан
Круизы по ЕнисеюКруизы по Енисею
Туры на КавказТуры на Кавказ
Туры в КалининградТуры в Калининград
Туры на КамчаткуТуры на Камчатку
Туры в КазаньТуры в Казань
Туры в КрымТуры в Крым
Туры по Осетии, Ингушетии и ЧечнеТуры по Осетии, Ингушетии и Чечне
Туры в Нижний НовгородТуры в Нижний Новгород
Санатории РоссииСанатории России
Туры по России
Круизы по ЕнисеюКруизы по Енисею
Туры в Нижний НовгородТуры в Нижний Новгород
Санатории РоссииСанатории России
Туры на Алтай, в Хакасию, КрасноярскТуры на Алтай, в Хакасию, Красноярск
Туры на БайкалТуры на Байкал
Туры в ДагестанТуры в Дагестан
Туры в КалининградТуры в Калининград
Туры на КавказТуры на Кавказ
Туры на КамчаткуТуры на Камчатку
Туры в КазаньТуры в Казань
Туры в КрымТуры в Крым
Туры по Осетии, Ингушетии и ЧечнеТуры по Осетии, Ингушетии и Чечне
Экскурсионные туры в открытые страны
Туры в АрмениюТуры в Армению
Туры в БеларусьТуры в Беларусь
Туры в ГрузиюТуры в Грузию
Туры в ЕгипетТуры в Египет
Туры в КениюТуры в Кению
Туры в КыргызстанТуры в Кыргызстан
Туры в МексикуТуры в Мексику
Туры в СербиюТуры в Сербию
Туры в ТурциюТуры в Турцию
Туры в УзбекистанТуры в Узбекистан
Авторские туры-Экзотика
Экскурсионные туры
Туры в БелоруссиюТуры в Белоруссию
Туры в АвстриюТуры в Австрию
Туры в АзербайджанТуры в Азербайджан
Туры в БельгиюТуры в Бельгию
Туры в ВеликобританиюТуры в Великобританию
Туры в ВенгриюТуры в Венгрию
Туры во ВьетнамТуры во Вьетнам
Туры в ГерманиюТуры в Германию
Туры в ГрециюТуры в Грецию
Туры в ИзраильТуры в Израиль
Туры в ИндиюТуры в Индию
Туры в ИрландиюТуры в Ирландию
Туры в ИсландиюТуры в Исландию
Туры в ИспаниюТуры в Испанию
Туры в ИталиюТуры в Италию
Туры в КыргызстанТуры в Кыргызстан
Туры в МароккоТуры в Марокко
Туры в Мьянму (Бирму)Туры в Мьянму (Бирму)
Туры в НепалТуры в Непал
Туры в НидерландыТуры в Нидерланды
Туры в НорвегиюТуры в Норвегию
Туры в ПольшуТуры в Польшу
Туры в ПортугалиюТуры в Португалию
Туры в СербиюТуры в Сербию
Туры во ФранциюТуры во Францию
Туры в ЧехиюТуры в Чехию
Туры в ШвейцариюТуры в Швейцарию
Туры на Шри-ЛанкуТуры на Шри-Ланку
Туры в ЮАРТуры в ЮАР
Туры в ЯпониюТуры в Японию
Туры в Белоруссию
Туры в Прибалтику и Скандинавию
КРУИЗЫ в Стокгольм, Таллин, РигуКРУИЗЫ в Стокгольм, Таллин, Ригу
Туры по фьордам НорвегииТуры по фьордам Норвегии
Туры в СкандинавиюТуры в Скандинавию
Туры в ФинляндиюТуры в Финляндию
ОТДЫХ НА МОРЕ (туры во все страны)
Термальные источники, лечение
Tours for foreigners


Популярные страны

Туры в ФинляндиюRussia


Туры в ФинляндиюАзербайджан


Туры в ФинляндиюАрмения


Туры в ФинляндиюВенгрия


Туры в ФинляндиюГермания


Туры в ФинляндиюГрузия


Туры в ФинляндиюИндия


Туры в ФинляндиюИран


Туры в ФинляндиюИспания


Туры в ФинляндиюИталия


Туры в ФинляндиюПортугалия


Туры в ФинляндиюСербия


Туры в ФинляндиюТурция


Туры в ФинляндиюУзбекистан


Туры в ФинляндиюФранция


Туры в ФинляндиюЧехия

Все страны



07.05.2021
1$ - 76.81 руб.
1€ - 92.37 руб.






Национальная кухня Узбекистана


 
Узбекские национальные блюда это яркие краски природы, вековые традиции и аромат Востока, пища, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана и ценителя истинного вкуса. Почуяв аромат блюда, а тем более увидев его, Ваш желудок сразу же закричит Вам «я голоден!». Гастрономических радостей в Узбекистане, уж поверьте, не меньше, чем звезд на небе!

Рецепты приготовления блюд узбекской национальной кухни формировались на протяжении многих веков. Не обошлось здесь и без кулинарного влияния других народностей, которые не раз завоевали земли Средней Азии, однако узбекские блюда всё равно приобретали свою специфику. Отличительной чертой блюд узбекской кухни является использование всех даров природы Узбекистана. Большинство блюд готовится с использованием большого количества масла: хлопкового, подсолнечного либо кунжутного, с добавлением курдючного сала. В формировании рецептов блюд узбекской кухни есть вклад не только мастеров кулинарии, но и медиков. По одной из легенд, рецепт плова составил сам Абу али Ибн Сино (Авиценна).

Основные ингредиенты узбекских блюд мука, мясо (в основном баранина), курдючный жир (сало), овощи, зелень и специи. Есть блюда, которые готовят исключительно мужчины, либо только женщины. Приготовление некоторых особенных блюд связано с праздниками, памятными событиями, поверьями.
Узбекские блюда, как правило, очень сытные и калорийные. Большое значение при их приготовлении имеют травы и пряности кориандр (кинза), зира (зра, кумин), барбарис, кунжут, райхон (базилик) и др. Специи повышают аппетит, поэтому эти блюда хочется съесть сразу, как только учуешь их аромат. Зачастую в рецептах узбекских национальных блюд используется катык (кислое молоко, классический йогурт), а также зеленая редька. Она менее жгучая, чем черная редька, а в сочетании с маслом и морковью даже сладкая.

В процессе приготовления блюд узбекской кухни часто не обойтись без специфических среднеазиатских кулинарных приспособлений и посуды:
- касакан (мантышница). Некоторые национальные узбекские блюда готовится исключительно на пару это разнообразные манты и ханумы. Для их приготовления используется специальная кастрюля - каскан со съемными решетками (мантышница, пароварка);
- тандыр среднеазиатская глиняная печь. Изготавливают её вручную. Она напоминает большой глиняный кувшин. Тандыры бывают вертикальные и горизонтальные. К примеру, горизонтальные больше подходят для выпечки лепешек, а вертикальные для самсы;
- казан чугунный котел с толстыми стенками. Многие блюда получается приготовить только в казане, поскольку он хорошо сохраняет и равномерно распределяет жар.

Национальная посуда, в которой традиционно подают еду:
- касушка большая пиала для еды;
- ляган блюдо большого размера, украшенное традиционными росписями. В ляганах подают плов и многие другие блюда.
- пиала, из которой пьют чай.

По традиции, едят в Узбекистане за низким столиком дастарханом, на полу, летом на айване (топчане). Вокруг дастархана раскладывают пестрые курпачи (вид среднеазиатского матраса) и маленькие подушки, чтобы, вкусно поев, можно было отдохнуть, не вставая из-за стола.
В еде категорически не используется свинина.

Узбекская кухня это вкусная, сочная баранина, золотистая горячая лепешка, множество ароматных пряностей, дивный зеленый чай, сладости, тысяча вкуснейших фруктов и овощей, а самое главное бесконечно радушное азиатское гостеприимство!





Санкт-Петербург
ул. Б.Конюшенная, д.27