В отличие от большинства прибрежных городков Коста-Бравы Паламос обрел славу не как курорт, а как крупный порт и центр рыболовства. Больше десяти веков в этих краях занимались рыбным промыслом. И наши дни – не исключение. Сегодня в Паламос приезжают истинные гурманы, чтобы побывать на утреннем и дневном рыбном аукционе, а потом совершить тур по местным ресторанчикам.
Блюда из морепродуктов в Паламосе готовят замечательно. Шеф-повара не злоупотребляют соусами и специями, стараясь подчеркнуть свежесть только что пойманной рыбы. К заказанному блюду местные сомелье безошибочно подбирают вино. К примеру, тут популярно сухое белое из прославленной каталонской деревушки Пералада.