Тулуза (Toulouse)— четвертый по численности населения город Франции и крупнейший культурный, научный и промышленный центр. При этом Тулуза с ее красивым историческим центром является одним из наиболее ярких и самобытных городов страны. Здесь в одинаковых пропорциях смешались испанские, баскские, аквитанские, лангедокские, провансальские и французские традиции.
Город на реке Гаронна стоит на античных руинах римского поселения. Но даже сегодня очертания тех древних улочек повторяют изгибы тулузских переулков и бульваров, а некоторые дома из красного кирпича намеренно возвели в псевдо-романском стиле. Именно из-за них Тулуза получила свое романтичное прозвище La Ville Rose («Розовый город»). В Средневековье Тулуза была одним из богатейших городов Франции, продавая изумительного небесно-голубого цвета экстракт вайды красильной. Монополия сошла на нет после того, как португальцы начали экспортировать в Европу индиго. В наследство от этой красильной промышленности Тулузе достались изящные особняки, более 50 отелей и усадьбы предприимчивых и богатых жителей города.
Главными достопримечательностями исторического центра города считаются церкви Сен-Жорж и Cен-Сернен, Капитолий и розовый фасад большой ратуши. Другие достопримечательности: узкие улочки старых кварталов, застроенные богатыми особняками, ботанические сады и неомавританский павильон музея Жорже Лабит (отличное собрание египетского и восточного искусства).
Характерный местный кирпич розового цвета придает старым зданиям города необычный колоритный облик, особенно в часы рассвета и заката.
Примечателен кафедральный собор Сент-Этьен, который был заложен в 1073 году в стиле южнофранцузской готики, но закончилось его строительство лишь спустя много столетий. Кроме того, Тулуза примечательна гражданской архитектурой 16-17 веков. Особенно впечатляют пышностью фасадов многоэтажные особняки торговцев красителями — той самой голубой вайды. Некоторые из них спроектировал мастер Ренессанса Николя Башелье, в частности дворец Ассеза.
Главная площадь Тулузы названа в честь расположенного на ней Капитоля — городской ратуши середины 18 века. В центре — гигантский окситанский крест.
Церковь якобинцев
Массивный снаружи и воздушный изнутри, готический собор якобинцев из красного кирпича знаменит мощами святого Фомы Аквинского. Этот первый и главный храм доминиканского ордена был возведен в 13-14 веках.
Базилика Сен-Сернен
Первейшая достопримечательность Тулузы, которая украшает почти все открытки с видами города, строилась в 1080—1120 гг. для нужд пилигримов, путешествовавших по пути Святого Иакова. Ранее на месте базилики стоят позднеантический храм, который заложил первый епископ Тулузы Святой Сатурнин. Вместе с другими паломническими церквями, Сен-Сернен внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В 1218 году с крыши базилики был выпущен камень, убивший предводителя крестоносцев Симона де Монфора.